슈퍼푸드 연어

이번에 알아 볼 건강에 좋은 음식은 바로 ‘연어’입니다.

회유성 어류인 연어는  비타민이 풍부한 생선으로 특히 비타민 D가 풍부해 칼슘이 우리 몸에 흡수되는 것을 돕습니다.

또 여러 가지 비타민 B군을 대부분 함유하고 있어 성장과 소화 돕고 위장장애를 완화해고, 혈액 순환을 원활하게 하는 효과가 있습니다.

회나 구이, 셀러드 재료로 많이 사용되는 연어는 연어 살코기의 20%는 양질의 단백질로 구성되어 있어 성장기 어린이와 노인들에게 좋습니다.

특히 다량으로 함유된 오메가-3 지방산으로 각종 난치병이 예방될 수 있으며, 뇌세포를 활성화하는 DHA가 풍부해  알츠하이머 등 노인성 질환에도 좋은 것으로 알려져 있습니다 .

연어는 A, B, D, E 등 다양한 비타민은 물론 영양소를 풍부하게 포함하고 있는 몇 안되는 완전식품입니다.

연어를 살 때는 선홍색을 띠고 지방에 흰 힘줄이 섞여 있는 것을 골라야 하며, 맛은 산란기 직전에 바다에서 잡은 것이 최고로 좋고, 강에서 잡힌 연어의 맛은 떨어진다고 합니다.

이제 왜 패밀리 레스토랑 연어 회 코너의 연여가 빨리 없어지는지 아시겠지요? 몸에 좋은 음식은 스스로 챙겨 먹는 겁니다.