산수유 하면 한때 광고 카피로 유명했던 대사가 떠오른다 “남자에게 참 좋은데 어떻게 설명 할 수가 없네” 라는 카피다. 한번쯤 들어 보았을 법한 이 광고 문구는 산수유가 가진 유익함을 비유적으로 표현한 것으로 보면 된다.

산수유에 대해 동의보감에서는 성질이 따뜻하며, 맛은 시고 떫으며 독이 없고, 신장을 보하고

성기능을 높이고 음경을 단단하고 크게 해며, 허리와 무릎을 튼튼하게 하고 소변이 잦은 것을 낫게 하며, 노인이 오줌이 없을 때 낫게 한다고 되어있다.

산수유에는 코르닌(cornin)·모로니사이드(Morroniside)·로가닌(Loganin)· 타닌(tannin)·사포닌(Saponin) 등의 배당체와 포도주산·사과산·주석산 등의 유기산이 함유되어 있고, 그밖에 비타민 A와 다량의 당(糖)도 포함되어 있다. 종자에는 팔미틴산·올레인산·리놀산 등이 함유되어 있다. 상기 성분 중 코르닌은 부교감신경의 흥분작용이 있는 것으로 알려져 있다.

산수유 먹는 법은 차로 먹는 것이 가장 흔하다. 말린 산수유를 물 2L 정도에 30~60g을 넣고 1~2시간 정도 끓여 준후 물이 1L 정도로 줄어들었을 때 건더기를 건져낸 후 기호에 맞추어 꿀이나 설탕을 첨가하여 마시면된다.

다른 방법으로는 셀러드 소스로 산수유 농축액을 활용하는 방법이 있다.

먼저, 닭 가슴살을 기름을 두른 프라이팬에 잘 익힌 후 잘게 찢고 단호박도 얇게 썰어 프라이팬에 잘 익힌 후 볼이나 접시에 닭가슴살과 함게 담고, 샐러드로 먹기 좋은 사이즈로 썬 파프리카와 함게 넣고 마지막으로 산수유 농축액을 기호에 맞게 뿌려 섞어서 먹으면 된다.

의학자문:다스름한의원 공소혜원장