고기가 필요한 날, 달콤한 돼지 불고기는 어떠신가요? 돼지고기에는 단백질이 많아 성장기 청소년들에게 좋고 또한 불고기는 살이 연해서 노년기 분들이 드시기에도 부담이 없는 편입니다. 오늘 김여림 푸드에디터가 소개해줄 요리는 돼지고기 불고기 백반, 줄여서 ‘돼지불백’입니다.

복잡한 양념과 조리법 때문에 지금까지 쉽게 포기하셨던 분들을 위해 아주 간단한 요리법을 소개해드립니다.

▶ 돼지불백 레시피

* 주 재료 : 앞다리살 300g, 다진파2T, 다진마늘1T

* 양념장 : 간장3T, 설탕2T, 맛술1T, 참기름2T, 후추

* 레시피 요약 - 파/마늘 다지기 → 모든 양념장 섞기 → 고기 무치기 → 굽기

# 구울 때는 계속 볶지 마시고, 중불에서 전처럼 펼쳐서 굽다가 밑면이 익으면 한번 섞어주시고 또 펼쳐서 굽고 이런 식으로 해주세요! (물이 졸아들 때까지 바싹 구워주기)

# 마지막에는 센 불로 휙휙휙휙 볶아서 불 맛을 내주세요!!

# 앞다리 살을 사용해서 비교적 지방이 없어 식용유를 조금 사용 했어요. 삼겹살을 사용하실 분들은 기름 넣지 말고 구워주세요!

★ 모든 계량 일반 숟가락(아빠숟가락)으로

★ 평평하게 깎아서 ! (계량스푼 X / 수북하게 계량X)

▶ Pork bulgogi recipe

* Main ingredient : Pork(Forelimbs) 300g, 2T Chopped scallion, 1T Minced garlic

* Seasoning sauce : 3T Soy sauce, 2T Sugar, 1T Cooking wine, 2T Sesame oil, Pepper

# Marinate measuring → Ordinary spoon (Evenly)