토마토에는 다양한 수식어가 붙어 있다. ‘사랑의 사과’, ‘황금의 사과’, ‘잘 익은 토마토는 의사들의 수입을 줄어들게 한다’, ‘토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다’는 유럽 속담도 있다. 붉은 토마토가 사랑의 정열로 가득 찬 연인들의 심장과 닮았다고 해서 붙여진 별명이며, 토마토 효능이 워낙 좋아 의사가 필요 없다는 속담이다.세계인들의 식탁에 가장 많이 오르는 식재료인 토마토 종류와 영양성분 및 탁월한 영양 성분으로 의사가 필요 없다는 토마토의 효능과 맛있는 토마토 고르는 법에 대해 소개한다. 토마토 종류 현재 토마토
흉년이 되어 먹을 것이 없어지면 구황식품으로 활용되거나, 도인들의 선식으로 활용되었던 솔잎은 우리나라 어느 산지에 가더라도 쉽게 접할 수 있는 식재료입니다. 다만 익숙하지 않은 맛과 식감으로 식탁에 쉽게 올리기 힘든 식재료이기도 합니다.이번 글에서는 이 솔잎에 대해 알아보도록 하겠습니다.Q: 솔잎은 일반 성분이 궁금합니다.솔잎은 100그램 기준으로 161㎉의 열량을 가지고 있습니다. 수분은 일반적으로 58.1% 정도이며 단백질은 4.5그램, 지질은 3.9그램으로 100그램 기준으로 볼 때 일일 섭취 권장량의 8% 정도를 가지고 있습
"식도암을 유발할 수 있는 유전자의 이상이 연령이 높아질수록 높아지며, 과도한 흡연이나 음주를 하면 할수록 높아진다"는 연구 결과가 일본의 세이지 교수 연구팀에 의해 지난 2일 자 영국 과학 잡지 네이처에 발표됐다. 이 연구는 식도 상피의 유전자 분석을 토대로 내놓은 결과이며, 나이가 들수록 암에 걸리는 사람이 많아지는 이유와 음주와 흡연이 그 위험을 어떻게 높이는 것인가에 대한 해명에 중요한 단서가 되는 성과로 분석된다. 세이지 교수 연구팀은 논문을 통해" 연령이 높아지면 높아질수록 암세포의 특정 유전자에 이상이 생겨 암세포가 증